Cupcake

Bazen, bazı dönemler insan değiştiğini hissediyor. Öyle bi dönem.. Durup kendimi izledim.. Belki bu buyudugunu artik hissetmekle ilgili bisi, belki yolun yarisini gecince farkedilen bi durum.

Hayir, bu bi bunalim yazisi degil. Hatta tam da tersi..

Daha çok ben olabilmek adına, uzun zamandir birakmayi planladigim ve cesaret edemedigim seyle vedalastim. Bazen cok siradan oldugu dusunulebilecek seyler insanlari etkileyebiliyor. Marina ve Ulay videosu yuklemistim, merak edenler icin burda.. Karar vermeme yardimci oldu.. Sonrasi zor oldu mu, hayir..

Bu surecte spora tekrar basladim. Zumba, spinning yapan Berna simdilerde yoga yapiyor :) denemek icin girdigim derste, hoca kafa ustu durdu, durusun adini hala bilmiyorum, biraz da hayata boyle bakin dedi.. Nasil yani diye dusundum.. Bakis acimi degistirmek.. Ters gittigini dusundugum seyler icin belki de ihtiyacim olan, farkli yonden olaya bakmak.. Simdilerde farkli bakmaya calisiyorum. Ama bi dusunceye yogunlastigimda aninda kendimi olaydan uzaklastiriyorum. Ve an'a geri donuyorum. Ders baslarken hocanin dedigi gibi, bugunu dusunmeyin, iyi de olsa kotu de olsa, gecti.. An'a odaklanin, nerdeyseniz, kimleyseniz o'nun tadini cikarin.. Merak edenler icin, evet durabiliyorum başaşaği..

Şimdi sondan başlayarak biraz pasta paylaşıyım :)

Bol çiçekli bir haftaydı benim için.. Tahmin edeceğiniz gibi mutlu Berna :)

İstanbul'dan beni bulan Tuğba Hanım'ın nişan pastası..

IMG_2918 IMG_2920

Ve Didem'in nişan pastası :) Neredeyse Amerika'dan sonra ilk icing çalışmam oldu. O yüzden Didem böyle bir model istediğinde çok mutlu oldum :)

IMG_2902

Ve aslında başlı başına bir post olacak Mila'nın baby showerına hazırladıklarım var. Bu arada ben çok modern isimleri sevmesem de ilk duyduğum andan itibaren Mila çok hoşuma giden bi isim oldu.

Baby shower için pastayla birlikte aynı temada cupcake, kurabiye, cacepopları yapmış olmama rağmen fotoğraflarda sadece pasta var :( Diğerleri fotoğraflarda kıyı ve köşelerde..

IMG_2624 IMG_2571 IMG_2625 IMG_2660

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

FullSizeRender

Vee pastadan sonra uykusuz ama bi o kadar da mutlu Berna :)

Bu arada üstteki fotoğraf yeni nesil poloroid makinadan çekilmiş bir fotoğraf. Işık ayarı vs ancak fotoğrafı yaklaşık yarım saat salladıktan sonra test etmiş oluyorsunuz. Ama yıllar sonra bir fotoğrafa dokunmak çok hoşuma gitti. Kodak'a ait makinanın fiyatı yanlış hatırlamıyorsam 130TL civarı imiş. 20'lik filmleri de 60TL imiş.. Yeni hedefim kendisi olurlar :)

O kadar çok eklemek istediğim fotoğraf var ki, hem atlamak istemiyorum hem de neyi ekledim, en son nerde kalmıştım tamamen karıştırdım. Baby shower devam edelim. Bence yine orjinal bi fikir. Bu arada belirtmeliyim ki, bu pastanın yaratıcı fikri benden değil anneden geldi. Fotoğrafı bana gönderdiğinde, ben bunu kullanmak istiyorum diye, başta çok emin olamadım. Ve maalesef ben inanmadığını yapamayacak biriyim. Zorla yapmaya çalışsam da sonuç beni mutlu etmiyor ve süreçte mutlaka aksilikler yaşıyorum.

Ama sonra fotoğrafı pastada kullanma fikri, hayalimde pastanın diğer taraflarını kurunca hoşuma gitti.. ve sonuç :) Umarım siz de seversiniz..

IMG_2668IMG_2666

Bu aralar pek çok arkadaşım hamile. Burcu en en sevdiklerimden. O, baby shower'a karşı olanlardan. Ama Berna'nın pastasına asla hayır demeyeceğini bilerek kızlarla toplanıp kendisine ufak bir party hazırladık. Tabi ki konunun fikir annesi Neslihan..

IMG_2807

Bebek ayakkabısı yapmayı hep çok sevdim.. O yüzden bu pasta en sevdiklerimden biri oldu.

Bazen beni aradıklarında pastayı tarif ederken işin ne kadar kolay olduğuna beni (!) ikna etmek için pastanın çok sade olmasını istediklerini anlatıyorlar. Pastalarımı biraz biliyorsanız sade olmaması için bana ekstra çook baskı yapılmalı. Kesinlikle sade, uçuş uçuş renkli pastalar seviyorum. Aslında bu pastanızın mükemmel hazırlanması anlamına geliyor. Çünkü pastanın kusurlarını kapatacak bir karmaşa pastada olmayacak. Ekstra özen, ekstra titizlik ve ufak bir terslikte o işin baştan yapılması anlamına geliyor. İlk düğün pastamı Burcu için yapmıştım. Ne cesaret bendeki, 300 kişilik, 4 katlı, beyaz şeker hamuru pastanın üzerinde sadece ince siyah  icing desenlerinin olduğu kocaman bi pasta. O zaman fark etmiştim ilk pasta için ne yanlış bir seçim olduğunu. Ama biliyorum ki farklı bişi yapamazdım.

İç ses: Zaman ne çabuk geçiyor :(

Bu dönem süresince pasta dışında şeyler de yaptım. Chef Akademi'de yemek workshoplarına katıldım. Bu arada yakinen tanıma fırsatım oldu Chef Ali'yi, son derece titizlik ve özveri ile kurduğu Chef Akademi bu işi mesleğe döndürmek isteyin veya istemeyin ( workshoplar ile ) doğru bi adres. Ceviz Yemekleri workshopunda çok cici insanlarla tanıştım. Ankara Etkinlik'ten Ayşegül blog konusunda favorim. Ankara'da hiçbişi yok zannederdim. Sayesinde ne çok etkinlik olduğunu görüyorum. (bknz: burda )  Funda'yla da orda tanıştık. (turuncubikız bknz bloğu burda.) Funda için yaptığım pasta az sonra :) California cevizi ile muhteşem ceviz yemekleri yaptık. Önce fotoğraf, sonra ufak bi cevizli tatlı tarifi..

FullSizeRender1Malzemeler:

  • 100 gr ceviz
  • 30 gr nişasta
  • 200ml süt
  • 1 çay kaşığı vanilya özütü
  • 40 gr şeker
  • portakal kabuğu rendesi
  • 2 adet elma
  • 25 gr tereyağ
  • 2 yemek kaşığı krema

Hazırlanışı:

Önce elmaları ince ince ay şeklinde kesiyoruz. ( 2'ye kestikten sonra dilimleyin) Tavada tereyağı eridikten sonra elmaları karamelize olana kadar pişirin.

Diğer kaba sütü ekleyin, sonra nişastayı ekleyip topaklanmaması için karıştırın. Sonra şekeri ekleyip karıştırmaya devam edin. Vanilya özütünü ekleyin. Herşey tam olarak karışıp koyu kıvama geldiğinde 1 kaşık krema ekleyin ve 10 sn kadar sonra karışımın altını kapatın. Karışımı ocaktan alın ve iri parçalara ayırdığınız cevizleri ekleyip karıştırın.

Geldik en keyifli kısma :)

Elinizde yuvarlak kurabiye kalıbı vars( yaklaşık 10cm çaplı), önce en alta karışımın yarısını koyup iyice bastırın. Üzerine karamelize olmuş elmaları ekleyin, tekrar bastırın. Kalan karışıma 1 kaşık kremayı ekleyip karıştırın ve 3. kat olarak ekleyip bastırın. Dolapta 1 saat soğumasını bekleyin. Biz süslemek için frambuaz sosu döktük.. Gerisi size kalmış.

Afiyet olsun :)

Biz o gün cevizle salata ve et sarma yaptık. Hepsi muhteşemdi. Ceviz herşeye yakışabilen, çiğ de pişmiş de yenilebilen son derece besleyici bir besin.

Ve son olarak Turuncu bi kız'ın minik Barış'ı için hazırladığım pasta..

IMG_2826

Barış içinde hepbirlikte yaşamak.. en çok ihtiyacımız olan.

Sevgiyle..

Berna :)

 

 

 

 

 

Günaydın :)

Evet ben blogunu ihmal eden o pastacı :( Yazmaya yazmaya daha doğrusu yazamaya yazamaya paslanıp, söze nasıl başlayacağını bilemeyip günleri uzattıkça uzatan..
Klavyemi özledim, birleştirdiğim kelimelerimi özledim..
Geçirdiğim koca ayı anlatmayacağım. Anlatacak şeyim olmadığından değil tam tersi fazlalığından ve neresinden başlayacağını bilememekten. Çok heyecanlandığım, çok mutlu olduğum, yorulduğum, ağladığım, kahkahalar attığım, hiç uyumadan geçirdiğim gecelerimin olduğu koca bir ay.. Yine buraya yazmak için şarkılar biriktirdim, fotoğraflar çektim, yazılar sakladım.. Ama en önemlisi taşındım. Kendime ait bir ev-atolyem var artık.. Mutfağım var, şimdiden sımsıcak dost sohbetler ettiğim, pastalar yemekler yaptığım. Çok uzun zamandır isteyip hayalini kurduğum bişiydi ve hayallerimden daha huzurlu oldu. Sebep ve harekete geçirecek güç arıyordum.. buldum ve hızlıca ona kavuştum. Eşyalar, temizlik, tadilat derken de sonunda.. ancak kendimi topladım.
Şuan yine neler yazacağımı bilmiyorum, o zaman şununla başlayalım :) Madonna.. pek severim.. True Blue

Taşınmakla, sadeleşmek için kendime mola vermiş oldum belki.. Yalnız vakit geçirdim. Ortamdan çok keyif bile alsam yalnızlıktan pek de hoşlanmadığımı farkettim. Tatiller ve yeni yer keşifleri yalnızlığım ayrı, onları seviyorum. Hep birileri gelsin istedim evime. Ben mutfakta yiyecek bişiler, pastalar hazırlarken bi tarafta kahve kokusu, sımsıcak sohbetler olsun istedim evimde.. gerçekten de tam da öyle oldu. Yalnız kaldığımda da yeni tarifler çalıştım. Gün aşırı yaptığım brownie'm ise favorim oldu.

photo111Şimdi kapım çaldığında kocaman bi gülümsemeyle karşılaşıyorum. Karşı komşum, "komşum geldin mi, hoşgeldin, karnın aç mı yemek yiyelim" Yaptığım onca şey bi tarafa bi dolu güzel insanla tanıştım bu süre içinde. Ben yeni insanlar tanımaktan hiç kaçmadım, zorlanmadım duvarları yoksa.. Ama duvarları sevmiyorum. Demiş ki Sabahattin Ali "İnsanlar birbirlerini tanımanın ne kadar güç olduğunu bildikleri için bu zahmetli işe teşebbüs etmektense, körler gibi dolaşmayı ve ancak çarpıştıkça birbirlerinin mevcudiyetinden haberdar olmayı tercih ediyorlar"

Yazdıkça yazasım geliyor :)
Biraz fotoğraf eklemeli..
Siz fotoğraflara bakarken de arkada bu çalsa mesela.. Blues Brothers sever misin?

Hastanede dağıtılmak üzre, Hoşgeldin Eda kurabiyeleri

IMG_7119

IMG_7099

 Sevgiliye süpriz :)

photo 52

Sarp bebek baby shower pasta ve kurabiyeleri.. Güzel teyzelerden anneye süpriz parti..

IMG_7087

photo 5

Ve #pastalarimlabuyuyencocuklar dan biri.. Arhan :)

photo 1

Poyraz'ın ilk pastası.. Ve ne mutlu ki #pastalarimlabuyuyencocuklar olacak turden cici bi iletişim oldu annesiyle..

photo 22

Ve sevgililer günü münasebeti tam olmasa da havasından suyundan etkilenerek yaptığım favori kurabiyelerim :)

photo 40photo 44

1'er hafta arayla yaptığım karnaval teması pastalarım :)

photo 3

photo 32AŞK.. adı yeter, kırmızı olmasa da güzel :)

photo 4

Ve aşk demişken.. Yeni kavuşan sevgili için tezkere süprizi .. Hiç ayrılmasın Hazal ve Ferruh

photo 4

Ve bu da sonucundan en mutlu olduğum, anne sayesinde farklı bi teknik denediğim pasta. Tanışmaktan çok mutlu oldum Zeynep hanımla, sohbet etmek de ayrı bi keyifti..

Ne çok fotoğraf oldu, o zaman burada bırakmalı.. zaten neredeyse akşam oldu, kar tutmasa bari. Kahraman pastalar sonraki postta.. Söz uzatmıcam..

Sevgiler :)
Berna

Hayatım tıka basa Zeynep'le dolu :) Bi o kadar daha olmasına hiç itirazım yok tabi ki. Hem daha güzel, yurdumun her köşesinde bir Zeynep, gezmeyi seven bi bünye için paha biçilemez :)
Antalya'daki kıymetlilerim Şahin ve Zuhal sonunda Zeynep'lerine kavuştu. Her sene Antalya'da baby shower organizasyon geleneğim bozulmadı ve Zeynep için de koşa koşa gittim. Elif'in organizasyonuyla çok da güzel bi kutlama yapıldı. Önce kurabiyelerim :) Sonra baby shower'dan kareler :)

 

Bunlar da kurabiye kovası için henüz çubukları takılmamış çubuklu kurabiyeler..

 

 

ve baby shower..

 

ve klasikleşen 3'lü pozumuz :)
Teo'nun güzel annesi, çok iyi bi anne oldun.. Zeynep'e Allah uzun, sağlıklı bi ömür versin.
Seni çok seviyorum
Hepimize şahane bi gün diliyorum..
Sevgiler
Berna :)